皆さんこんにちは！新しい味覚・美味しいを求めて、珍しい物でもとりあえず食ってみる居酒屋村上です(ﾟ⊿ﾟ)ﾝﾀﾞ そんな今回の食材はベラ！ 浅場でも割と深場でも「おっ！アラカブかな？」なんて小気味よい引きに心躍らせて巻き上げて来た時に対面するがっかり感？あると思います(´Д｀；)…… more View this post on Instagram 居酒屋村上さん(@izakayamurakami)がシェアした投稿 – 2017年 4月月14日午後11時04分PDT こんなに牙をむき出しにしちゃったりしてるし、他の魚より粘膜がベトベトするし、エサ取りとして扱われるので魚類的な地位は割と低めに設定されていることが多いお魚。。。 なのですが！ 実は魚好きにとっては結構人気な魚だったりします( ･´ー･`)ﾀﾞﾛ? かくいう自分もベラは好きな魚なので、外道として釣れた時でもきっちり持って帰って美味しくいただきます(*´ω｀*) そんなベラの話を、魚を食べることが好き系の釣り人と話していたら、、、 「こっち人は春先のベラの尻尾ばくうけんね！俺は食ったこと無いけど、春先は美味いらしいばい！」なんて話をお聞きしました。 え？ ベラのしっぽを食う？ なんて思っていたら、どうやらベラのセゴシ（セギリ）を造る際に、尻尾も添えて食すみたいな食文化が、長崎の一部地域にあるんだとか(ﾟ∀ﾟ)!!ﾎﾎｳ ●セゴシ（背越し）、セギリ（背切り） アジ、メバル、アユなどの小型魚を、ぶつ切りにして、骨ごとお刺身でいただく調理方法。 セゴシをご存知でない方は、骨ごと刺身でなんて書くと「刺身を骨ごと食べるなんて！？」と驚かれる方もいると思いますが、セゴシを好んで食べる人は「骨の味がしみでて美味しい！」らしいです。 長崎県壱岐市ではアジのセゴシを提供している店や加工されてスーパーに並んでいるのを見かけます。 壱岐島遠征＆釣り旅行はこちらの記事をご覧ください。 居酒屋村上的な壱岐島遠征＆釣り旅行ガイド！釣り人目線で壱岐島に関する情報をまとめました！ – 居酒屋村上 皆さんこんにちは！壱岐島でのアジ・サバの爆釣に続き、アジの泳がせでアオリイカの捕獲に成功して、壱岐島のことが好 … 居酒屋村上 今回の食材はベラの「しっぽ」 今回のメイン食材はベラの尻尾・・・ このベラはきっとホシササノハベラで、2019年の釣り始めで釣った魚。 長崎県にカヤックフィッシング遠征して青物を目指してカヤックジギングしたけど結局タイラバで釣れた話 – 居酒屋村上 皆さんこんにちは！あまりにブログを更新しないもんだから一部の方にご心配をいただいてしまっていた居酒屋村上ですヽ … 居酒屋村上 前評判では尻尾をかむと「筋がプチプチなる食感が楽しい！」みたいなので、そんなプチプチを楽しみに・・・ View this post on Instagram 居酒屋村上さん(@izakayamurakami)がシェアした投稿 – 2019年 5月月8日午後6時59分PDT しっぽを食べました！ 食味の感想は、尻尾の筋の一本一本が割としっかりして「プチプチ」というより「ゴリゴリ」した食感(´～｀；)ｗ 百歩譲っても「ゴリプチ」かな？どちらにせよ可愛くない食感(｀д´) せっかくプチプチな食感を楽しめるベラの尻尾がゴリゴリしてしまったのは、15cmくらいの個体がおすすめはだったところ、自分の腕が良いからか22cm位の大型のベラが釣れてしまったので、それを刺身にしたのが原因と思われます(つд⊂)自爆ｗ まだ間に合うと思いますので、みなさんも小さめのベラが釣れたら、外道だとがっかりすることなく、是非に尻尾をお刺身でお楽しみください(*´ω｀*) 調理方法は簡単で尻尾を切って洗って並べただけ。味という味はなく、ぬめりやくさみもありません！つまり釣ったその場で尻尾を洗ってそのままかぶり付いても大丈夫です(`Д´)ゞﾗｼﾞｬｰ!! ※自己責任でお願いします ベラを美味しく食べる料理 個人的には割と好きな方のベラ。きっと皆さんも好きな方ばかりと思いますが、もしベラを食べずにポイポイリリースしている人が見ていたらのために調理方法をまとめφ(. _.)ﾒﾓ ベラの天ぷら（さつま揚げ風） ベラをすり身にして塩・砂糖を混ぜて、、、 適当な大きさで揚げます(`Д´)ゞﾗｼﾞｬｰ!! View this post on Instagram 居酒屋村上さん(@izakayamurakami)がシェアした投稿 – 2017年 8月月20日午後7時44分PDT ベラの身で天ぷらにすると、肉みたいにしっかりした噛みごたえがあって魚の味もしっかりするので、自分はこのさつま揚げ風のベラの天ぷらがベラ料理で一番好きです( ´ ▽ ` )ﾉ View this post on Instagram 居酒屋村上さん(@izakayamurakami)がシェアした投稿 – 2016年 5月月15日午後7時39分PDT これはネギを混ぜたバージョン。 View this post on Instagram 居酒屋村上さん(@izakayamurakami)がシェアした投稿 – 2015年11月月1日午後3時30分PST これもネギを混ぜてたっけ？とにかく美味い(*´艸｀*) 調理方法をまとめ！なんて紹介しておきながら、ベラのさつま揚げ風天ぷらしか紹介していませんでしたねｗ ちなみに、すり身を使ったさつま揚げ風の天ぷらではなく、衣を付けて揚げる「天麩羅」ももちろん美味しいですよ！ アラカブとベラの煮付け View this post on Instagram 居酒屋村上さん(@izakayamurakami)がシェアした投稿 – 2017年 4月月12日午後7時15分PDT もちろん煮付けも美味しいベラ。内蔵処理してそのまま煮付けても美味しいですし、ウロコを付けたまま焼き魚にして、それを煮付けても美味いんだとか(*´ω｀*) その他には、干物、刺身、焼き魚、、、まぁ魚料理で美味しいやつは全部美味しいので、是非リリースせずに食べてみてください(`Д´)ゞﾗｼﾞｬｰ!! 最後に 久しぶりの食べてみるシリーズでしたが、ベラの尻尾が美味しい片鱗はぼんやり見えました(ﾟ⊿ﾟ)ﾝﾀﾞ あとはサイズの調整が必要なだけなので、また釣れたら試してみます(`Д´)ゞﾗｼﾞｬｰ!! ベラを狙うならこれがおすすめ NIKKO KASEI(ニッコー化成) セブンスライド60g #02(RDスワロ) posted with amazlet at 19.05.15 NIKKO KASEI(ニッコー化成) (2012-11-24)売り上げランキング: 395,884 Amazon.co.jpで詳細を見る セブンスライドの鯛ラバに、、、 まるふじ 鯛ラバルミックスサビキ D-761 L posted with amazlet at 19.05.15 まるふじ 売り上げランキング: 658,697 Amazon.co.jpで詳細を見る キラキラなフラッシャーが付いたサビキ これでベラを狙っていたら、イサキに真鯛、オオモンハタも外道で釣れるかもしれません(*´艸｀*) 投稿 ベラの尻尾が刺身で美味い！？どんな味と食感か気になったのでカヤックで釣ったベラを食べてみました！ は 居酒屋村上 に最初に表示されました。 close

ベラの尻尾が刺身で美味い！？どんな味と食感か気になったのでカヤックで釣ったベラを食べてみました！