先日、ヒラスズキを釣りました。（サイズは50cmくらいのフッコサイズでしたが）参考記事「福岡県糸島市に移住後初、ヒラスズキをキャッチ！しかも1尾で終わらない！（2017年12月上旬）」↑の画像の上から2番目のやつ、ヤバくないですか！背中がすごく出っ張ってないですか？釣友と話したの…… more ですが、「ベイト食いまくって、顔の成長よりも身体の成長の方が早くなっているんじゃないか」との事でした。（笑）全部袋に入れて来ちゃったので、どれが上の写真のやつか分からなくなってしまいましたが、たぶんこいつです。↓でも、全部の魚、捌いてみるとみんな内蔵脂肪が凄くて、捌いている時、手が脂でギトギトになりましたね。また、全部、胃袋はベイトが結構入っていました。7cmくらいのイワシみたいのが多かったです。でも中には15cmくらいのアジが入っていたのもありました。これじゃ肥えるよなと思いましたね。美味しく頂いてます！移住したこの地で、早速ありつけた高級な海の幸、堪能してます！刺身！炙り！刺身はワサビ醤油、炙りはポン酢「旭食品 旭ポン酢 360ml」で頂きました。炙りのしゃぶしゃぶがこれまた美味い！炙った切り身を、焼いたアラでの出汁でしゃぶしゃぶします。ポン酢で頂きます。ほんとこれは美味いです。 因みに僕はこの炙り系のポン酢には「旭食品 旭ポン酢 360ml」を使っています（前述した炙りもこれです）。ちょっと高いポン酢なのですが、せっかくの良い食材が相手なので、ここには手加減せずこだわってます。でも、醤油は普通の甘くない系の醤油が好きです。 白醤油漬け丼！刺身にしたものを、唐辛子入りの白醤油に1晩漬けました。そしてそれを白飯を盛った丼に乗せ、卵黄、白髪ネギ、刻み海苔で盛りつけます。これはさらり食えちゃいます。朝飯にも持ってこいな丼です。糸島の海の幸、堪能してます。感謝です。 因みに、まだ余ったサク等、保管しているので、これまでに無いものを作ったら、ここにまた追記したいと思います。糸島Yeah！旭食品 旭ポン酢 360mlposted with カエレバ 旭食品 Amazonで見る楽天市場で見る close

［移住日記］糸島で釣ったヒラスズキ、美味い！（2017年12月上旬）