2017年6月上旬の遠征釣行で、僕が釣ってキープした魚は、イサキ1尾とアカハタ1尾だけでした。参考釣果記事「［釣果速報］イサキ、37cm。（2017年6月上旬遠征釣行）」「［釣果速報］遠征釣行というと何かと釣るアカハタ。（2017年6月上旬遠征釣行）」それで、イサキはあろう事か、…… more 滞在先の宿の冷蔵庫に置き忘れてしまいました。めちゃくちゃ美味そうなイサキでしたけどね。周りのみんなも美味そうだといっていましたし。後に宿主からは「いい魚だった」とお知らせ頂きました。なので、持ち帰って来たのは、アカハタ1尾（27cm）のみでした。ムニエルに挑戦。アカハタを3枚にして、あばらと中骨をとり、身を4つに。アカハタの切り身に塩を振って水気を少し抜き、胡椒を振って、小麦粉をまぶす。2．の作業間にフライパンで大きめに切ったニンニクをオリーブオイルでわりと弱火で熱し、ニンニクに色が少し付いたら取り出す。そしてバターを溶かす。2．の身を中火くらいで表面を焼くつもりで焼く。出来るだけ全面。その間に醤油をほんの数滴垂らす。表面全面焼き上げたあたりで白ワインを少し投入。全面を焼く。身を皿に取り出す。使ったフライパンそのまま、最初に使ったニンニクとスライスタマネギを炒める。味付けは塩のみ。火が通ったら7．の皿に盛る。使ったフライパンそのままで白ワインとレモン汁を熱し、全部を盛りつけた8．の具材に垂らす。この様になりました。↓アラのみそ汁。アラ、頭は半分に割ったり、背骨は3つくらいに切る。アラに熱湯をかける。（生臭さを出さない様にする）アラは鍋で水から煮始め、途中日本酒を入れ、最初は強火でも途中からは沸騰させないくらいの火で煮る。約15分。塩で味付けるが、水が多かったのか物足りなかったので、味噌を大さじ1杯くらい入れる。また15分。どんぶりに盛りつけ、小口切りのネギを投入。この様になりました。↓美味かったです！初めてやってみたムニエル、実際には違うところもあるのでしょうけど、美味かったです。そんなに手間もかからないので、今後もこの機会を増やそうと思いました。そして汁。そこまで脂も出てこなかったのですが、香り味共にとても上品な感じに仕上がりました。ボウズ逃れとしては充分すぎる魚、アカハタ、優秀です！釣りキチ隆の遠征釣行タックル   ヒラスズキ&青物&フラットフィッシュ&ロックフィッシュ狙い  ロッド：     「ヤマガブランクス(YAMAGA Blanks) ロッド バリスティック・ヒラ 11MH TZ/NANO」  「ダイワ(Daiwa) ジグキャスター MX 106MH」     リール：     「ダイワ(Daiwa) 14 キャタリナ 4000H」     「ダイワ(Daiwa) 13 ブラスト 4020PE-SH」      PEライン：     「よつあみ(YGK) ライン G-soul X8 UPGRADE 200m 2号」  「よつあみ(YGK) G-soul SPジグマンX8 300m45Lb(2.5)」    「Rapala(ラパラ) ラピノヴァX マルチゲーム 2.0号 32.8lb 150m ライムグリーン」   リーダー：     「クレハ(KUREHA) リーダー シーガー グランドマックスショックリーダー30m 24lb 5号」  「サンライン(SUNLINE) ライン SaltWater Special ポケットショックリーダー FC 20m 10号」   「クレハ(KUREHA) シーガー　プレミアムマックスショックリーダー　50m 12号 クリアー」       プレスリング：     「シャウト! 74-PR プレスリング 5」 「シャウト! 74-PR プレスリング 6」     スプリットリング：     「Dohitomi(土肥富) odz OS-06ハイパープレスリング SW 5」  「odz OS-06 ハイパープレスリングSW 6」  スナップ：   「ヤマリア(YAMARIA) ファイターズ　スナップ　＃2」   ランディングツール：「ダイワ　S−038　スーパーギャフ」リアス(Rearth) ウェーディングベスト(dobby) GRY F FLV-2300posted with カエレバAmazonで見る楽天市場で見るテーブルウェアイースト 長角 ナロースレートプレート 35cmposted with カエレバ テーブルウェアイースト Amazonで見る楽天市場で見る美濃焼 焼物皿 天目織部散し 122-0802posted with カエレバ 一久 Amazonで見る楽天市場で見る close

持ち帰って来たアカハタは、ムニエルとみそ汁で。（2017年6月上旬遠征釣行）