お酢でアレが取れるの?! 【みっちぃの楽旨釣魚cooking♪】の詳細

お酢でアレが取れるの?! 【みっちぃの楽旨釣魚cooking♪】
みっちぃオフィシャルブログ「みっちぃの一釣懸命やってんねん。」Powered by Ameba
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記事タイトル お酢でアレが取れるの?! 【みっちぃの楽旨釣魚cooking♪】
概要

アングリングソルト11月号発売中✏連載✏【みっちぃの楽旨釣魚cooking ♪】ヒロセマンの釣ったキジハタで キジハタのあぶり&あら汁 に挑戦☺️✊料理するお魚聞いた時にどんなレシピあるかな?と思っていろいろ調べてたら驚きの【ぬめり取り】を発見 ホンマに?と思いつつキジハ…… more タを酢に漬けると…魚の表面は白っぽくなってポロポロしたものも出てきた ぬめり成分のムチンが酢と反応した証拠だそうです ホントにキレイに取れるし臭みも取れる お湯をかけてぬめり取りする方法もあるけど火が通っちゃうからお刺身とかなら、酢を使うのもオススメです ‍♀️キジハタは皮も美味しいので今回は炙り でいただきました釣りたてで、身の弾力があったので薄切りに 調味料もたくさん用意して味変を楽しんだよ ええダシが取れそうやなと思って【あら汁】も作ったー☺️あ、三枚おろしをちょいと失敗して身が骨についてたから説もアリます ・酢を使った魚のぬめり取り・バーナーを使ったあぶりどちらも様々なお魚に使える方法なので詳しくは誌面、動画をチェックしてね☝️9月22日 21時よりYouTubeプレミア公開 ⇩https://youtu.be/HntsxAa0H2o 【キジハタ料理】あぶり・あら汁~みっちぃの楽旨釣魚Cooking♪~石崎理絵(いしざき・みちえ)誰しもが認める超高級魚のキジハタ! ハタ類のなかでも特に美味とされるこのサカナを、今回はお刺身アレンジでいただいちゃいましょう!フェイスブックはコチラ! http://www.facebook.com/AnglingSaltツイッターはコチラ! http://twitter.co続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 close

お酢でアレが取れるの?! 【みっちぃの楽旨釣魚cooking♪】
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タグ 釣り
投稿日時 2022-09-23 10:00:22

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